Lignje sa soja sosom

Sastojci:Lignje:
300 g lignji
2 kom šargarepe
1 kom zelene paprike
malo bibera
malo suncokretovog ulja
1 glavica luka
malo so
Sos:
50 ml belog vina
30 ml soja sosa
1/2 kašičica šećera
1 kašičica mlevene crvene paprike
malo suncokretovog ulja
1 kašičica skrobno brašno
Očistite šargarepu.
Očistite luk i isecite ga na tanke kolutove.
Očistite papriku i odstranite semenke, pa je isecite na isti način kao i luk.
Obarite šargarepu.
Obarenu šargarepu isecite na trakice.
Očistite i operite lignje pa ih dobro osušite u čistoj kuhinjskoj krpi.
Isecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajuće veličine pa ih posolite i pobiberite.
Sve dobro promešajte.

Prženje lignji
U dubljem tiganju zagrejte ulje.
Dodajte lignje i pržite ih 15-tak minuta.
Izvadite lignje iz tiganja, procedite ih kako bi odstranili višak ulja i odložite ih.
Sipajte ponovo ulje i zagrejte ga.
Propržite luk.
Dodajte papriku i pržite je dok ne omekša.
Dodajte šargarepu i sve kratko propržite.
Vratite lignje u tiganj.

Priprema sosa

U posebnu činiju sipajte 1 kašičicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promešajte.
Sipajte vino.
Sipajte soja sos.
Dodajte mlevenu papriku i pola kašičice šećera, pa sve dobro promešajte.
Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne željenu gustinu.
Ne brinite, višak vode će vrlo brzo ispariti, i gustin će uraditi svoje.

Posluženje
Uz pripremljene lignje poslužite pirinač.