Punjene školjke

Sastojci
12 školjki (jakobove kapice)
1 šargarepa
1 tikvica
2 paradajza
1 mladi luk
1 čen luka
kapari
belo vino
pavlaka za kuvanje
majčina dušica
maslinovo ulje
so, biber
prezle
Način pripreme
Šargarepu i tikvicu narežite na štapiće, začinite i umešajte kašiku pavlake. Podelite u 4 ljušture.
Oprani paradajz narežite na kockice. Mladi luk narežite na kolutove, pa ispirjajte s pola paradajza, seckanom majčinom dušicom i mesom 4 školjke.
Raspodelite u ljušture, pospite mrvicama i pržite 5 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Preostali paradajz pomešajte s usitnjenim lukom i kaparima. Dodajte meso 4 školjke i vino. Podelite u preostale školjke. Poslažite i ukrasite.
Vreme pripreme: 20 minuta
Pečeni škampi
Sastojci (za 3-4 osobe)
500 grama očišćenih škampa
20 grama putera
125 grama sitno seckanog crvenog luka
50 grama sitno seckane crvene paprike
50 grama seckanog celera
2 čena belog luka
175 grama svežih hlebnih mrvica
2 kašičice limunovog soka
1 kašičica seckanog svežeg majorana ili 1/2 kašičice suvog
malo aleve paprike
so i biber
1 kašika maslinovog ulja
4 kriške limuna
Način pripreme
Zagrejte rernu na 260 stepeni. Rasporite škampe od glave ka repu duž unutrašnje strane i očistite ih.
Istopite puter, dodajte luk, crvenu papriku, celer i beli luk. Pržite i mešajte sve dok povrće ne omekša. Dodajte mrvice, limunov sok, majoran, majčinu dušicu i alevu papriku. Dobro izmešajte, sklonite sa vatre i začinite solju i biberom.
Škampe poređajte u pleh premazan sa malo ulja. Poređajte ih tako da rasečena strana bude okrenuta nagore. Na svaki škamp stavite jednaku količinu nadeva i pritisnite ga da bi se izjednačio (škampi će se pri pečenju saviti oko nadeva).
Poprskajte nadev kašikom maslinovog ulja. Pecite oko 8 minuta. Poslužite odmah sa kriškama limuna.